Le chef de rang assure l’encaissement et le suivi de la facturation dans le point de vente avec l’accord de son Responsable Hiérarchique.
Il devra également :
* Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge
* Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel
* Assurer le débarrassage et le redressage des tables
* Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc
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