Chef de service restauration collective

Vous êtes passionné·e par la restauration collective, rigoureux·se, organisé·e, et avez le goût du travail en équipe ? Ce poste est fait pour vous !

Vos missions :

🍽️ Production & qualité alimentaire

* Supervision de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine centrale
* Conception de menus équilibrés avec la diététicienne
* Suivi de la production et de la livraison des repas
* Veille à la qualité des repas et à la satisfaction des convives

🔍 Hygiène & sécurité

* Garant·e du respect des normes d’hygiène et de sécurité
* Mise à jour et application du Plan de Maîtrise Sanitaire
* Accompagnement continu des équipes sur les bonnes pratiques

👥 Management & coordination

* Encadrement et mobilisation des équipes (production, logistique…)
* Animation de réunions d’équipe
* Travail en transversalité avec les communes, les fournisseurs et les partenaires

🌍 Engagement environnemental

* Lutte contre le gaspillage alimentaire
* Optimisation des process et suivi des indicateurs
* Développement des circuits courts et de l’approvisionnement local

💼 Gestion des ressources

* Suivi budgétaire, gestion des achats et des stocks
* Relation fournisseurs
* Supervision du bâtiment de la cuisine centrale

Votre profil :

* Expérience en restauration collective exigée
* Excellente connaissance des normes HACCP
* Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe
* Qualités relationnelles et leadership affirmé
* Dynamisme, implication et autonomie

📢 Envie de contribuer à un projet local à fort impact social et environnemental ? Rejoignez-nous et participez à l’amélioration continue de notre service public de restauration !

Pour postuler ou en savoir plus, contactez-nous dès maintenant !