Née en 2006 de la fusion de 4 coopératives (Rabastens, Técou, Fronton et Côtes d’Olt), Vinovalie et ses 400 vignerons valorisent 3 vignobles et les cépages emblématiques du Sud-Ouest. Le Groupe joue sur la performance collective et s’appuie sur la diversité de ses équipes, la richesse, la complémentarité de son vignoble (Cahors, Fronton et Gaillac) et de ses 15 Domaines & Châteaux. Depuis 2014, nous avons toujours un Alternant DNO dans notre équipe. Nous recherchons notre futur Alternant pour la période 2026/2028 (H/F). Sous la responsabilité des œnologues permanents, vous participerez au suivi des vignes, à la bonne réalisation de l’ensemble des travaux du chai, ainsi qu’au suivi des vins au laboratoire. Missions : Participe aux suivis vignoble Participe aux contrôles de maturité Participe au bon déroulement des vinifications pendant et après les vendanges. Participe aux assemblages et suivi des vins Prépare les vins pour la mise en bouteille (traitements, filtration, réajustements.) en respectant les exigences règlementaires et commerciales (cahier des charges…) Applique les normes d’hygiènes et de sécurité ainsi que les consignes de nettoyage énoncées dans la méthode HACCP Réalise les contrôles à réception des intrants Participe aux projets R&D
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