Cap sur une nouvelle aventure en cuisine ! Intégrez un établissement de caractère au coeur de la Normandie, entre exigence culinaire et cadre d'exception.
Pro-RH, Cabinet de Recrutement, recherche : Un CHEF DE PARTIE (F/H)
À 1h de Paris, au coeur de la Normandie, cet hôtel-restaurant 4 étoiles de caractère cultive une cuisine ancrée dans le terroir : produits locaux, saisons respectées, 50 couverts dans un cadre intimiste et exigeant. Une maison à taille humaine où le soin apporté à l'assiette fait écho à l'excellence de l'établissement.
En étroite collaboration avec l’équipe de cuisine, vous jouez un rôle essentiel dans la préparation et la présentation des plats, pour offrir aux clients une expérience culinaire exceptionnelle.
Vos missions sont les suivantes :
• Assurer la mise en place et la préparation des plats en suivant les normes de recettes établies
• Gérer un poste en autonomie
• Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine/apprentis
• Contrôler la qualité des produits et des préparations
• Assurer la qualité des plats servis en respectant les standards de l'établissement
• Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène alimentaire
• Participer à la gestion des stocks et des commandes
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