Description du poste
Nous recherchons pour notre restaurant Le Bois Cendré, situé au sein de notre hôtel - Les Pins**** à Saint-Jean de Monts, un(e) apprenti(e) cuisine F/H pour la rentrée prochaine.
Sous la responsabilité du chef de Partie, vous participezà la production de la cuisine. Dans le cadre de votre apprentissage, vos principales missions seront :
* Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
* Réaliser des travaux préparatoires : épluchages des légumes, réduction des sauces, garnitures…
* Mettre en place et assurer la confection des différents plats en respectant les fiches techniques des recettes
* Suivre les standards et procédures de présentation et service
* Appliquer le plan de maîtrise sanitaire
D'autres missions pourront vous être proposées en fonction de vos envies et de vos compétences.
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