Chef de cuisine en clinique h/f

Description du poste


Au menu chez nous :

* 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
* Une Gestion des stocks optimisée
* Le respect de la loi Egalim et des normes d'hygiène en cuisine (HACCP)
* Le pain et le vin de proximité
* Un accompagnement des producteurs pour transition HVE
* Une centrale d'achat adaptée
* Des process adaptés, fiables, avec le soutien de votre direction

En entrée : Faire partie intégrante de la direction de l'établissement, il/ elle aura une place de choix à la table des décisions

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des patients en leur présentant des repas adaptés et conviviaux

En dessert : S'appuyer sur une équipe nationale organisée autour d'un directeur de la restauration qui intervient dès que besoin

En mignardise : La bonne humeur, l'entente et la collaboration avec une équipe au service des patients et l'amour d'une cuisine bien tenue


Qualifications


Ce menu vous donne envie ?

Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des patients ? Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou en collectivité ? Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?

Si vous avez à cœur d'assurer le bien-être de nos patients, nous recherchons une personne avec de vraies qualités humaines, qui saura véhiculer nos valeurs CORE (Cohésion, Respect, Engagement) !



Informations supplémentaires


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances