DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURATION — CLUB DE DIRECTION
Restaurant Gastronomique d'Entreprise | CDI | BLAGNAC
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT
Vous avez l'excellence dans le sang, l'exigence comme standard
et l'envie de diriger un établissement d'exception ?
Au cœur d'un club de direction dédié aux repas d'affaires, dans
un cadre très haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice)
de Restauration d'envergure — un(e) vrai(e) professionnel(le) capable
d'incarner le service à la française à son plus haut niveau.
─────────────────────────────────────────
EN UN COUP D'ŒIL
─────────────────────────────────────────
Contrat : CDI — Prise de poste immédiate
Rémunération : À partir de 50KE€ brut/an
Équipe : 12 collaborateurs
Expérience à l'international demandée
Activité : ~40 couverts/jour, clientèle affaires exigeante
Langues : Anglais courant indispensable
Expérience : International confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilé
─────────────────────────────────────────
VOS MISSIONS
─────────────────────────────────────────
MANAGEMENT & ORGANISATION
▸ Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités
du restaurant et du club de direction
▸ Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs,
organiser les plannings et assurer une coordination
fluide avec la cuisine
▸ Recruter, intégrer et fidéliser les talents pour maintenir
un niveau de service d'excellence
▸ Être l'interlocuteur(trice) de confiance de votre hiérarchie
et appliquer les orientations du groupe
OPÉRATIONS & GESTION
▸ Gérer le quotidien avec rigueur : réservations, accueil
des convives VIP, supervision du service en salle
▸ Veiller à la qualité de l'expérience client et garantir
leur entière satisfaction
▸ Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer
à la rentabilité de l'établissement
▸ Élaborer la carte et les menus en collaboration
avec le Chef de cuisine
▸ Superviser les achats dans le strict respect des standards
de qualité maison
▸ Développer des actions marketing pour valoriser l'offre
▸ Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et sécurité
RELATIONS PARTENAIRES & CLIENTS
▸ Entretenir une relation de confiance avec le partenaire Chef
▸ Être pleinement aligné(e) avec les exigences du client
donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure
▸ Participer à l'organisation d'événements et réceptions
(déplacements ponctuels chez le client)
─────────────────────────────────────────
VOTRE PROFIL
─────────────────────────────────────────
▸ Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS
Hôtellerie-Restauration
▸ Expérience internationale confirmée dans des établissements
très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée
(Michelin ou équivalent) — indispensable
▸ Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral
▸ Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail
▸ Rigueur, organisation, réactivité et capacité d'adaptation
▸ Gestionnaire avisé(e), sensibilité commerciale affirmée,
goût prononcé pour le terrain
▸ Présentation irréprochable et passion pour la gastronomie
▸ Grande disponibilité et engagement total dans la mission
─────────────────────────────────────────
CE QUE NOUS OFFRONS
─────────────────────────────────────────
▸ Un environnement de travail d'exception, clientèle affaires
internationale et exigeante
▸ Un poste à responsabilités avec une vraie autonomie
▸ Une équipe soudée dans un cadre gastronomique de prestige
▸ Prise de poste immédiate
▸ RTT + CSE + PERCO + CET + voiture de fonction
─────────────────────────────────────────
Vous vous reconnaissez dans ce profil ?
Transmettez-nous votre candidature dès maintenant.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.