L'EHPAD les fontaines recherche un/une cuisinière à temps plein
poste à pourvoir de suite!
3 horaires de postes en semaine : matin et après midi 06h30-14h30 et 11h30 19h30 ou de journée 09h00- 17h00
un week end sur quatre en poste coupé 7h00 13h00/17h00 19h00
12 RTT par an
Equipe dynamique de 4 personnes possible titularisation dans la fonction publique hospitalière
Rémunération : Grille de la fonction publique hospitalière
Vos missions:
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonctions des règles d'hygiène;
- Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis et traitement des non conformités;
- Dressage des préparations;
- Contrôle des conditions de fabrication;
- Rectification, si nécessaire, des produits/exigences de conformités fabrication ou présentation;
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis.
Compétences :
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des préparations culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire
Qualités professionnelles :
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe
Formation :
titulaire d'un CAP CUISINE
Connaissance des normes HACCP
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
l'Établissement applique la philosophie Montessori.
Nous proposons aux professionnels des massages gratuits ainsi que des cours de tai chi et des cours de fitness afin d'assurer le bien être au travail. Création d'une salle de pause "confort et moment de détente", en plus de la salle de pause repas en cours.
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