La restaurant "du côté de chez Fred" recherche un cuisinier expérimenté h/f qui accompagnera le chef dans la préparation et l'assemblage des entrées et desserts.
2 jours consécutifs de repos les dimanches et lundis. Horaires en coupure.
Vous accompagnerez dès la prise de poste le chef afin de mener à bien vos missions :
- préparation des entrées;
- préparation des desserts;
- respect du timing durant le service;
- plonge;
- entretien et nettoyage du poste de travail.
Selon votre expérience et votre volonté le chef gérant vous donnera l'autonomie pour créer et élaborez vos entrées, plats et desserts en respectant le travail des produits frais. La perspective, à terme, pourrait être la reprise du restaurant.
Le restaurant peut accueillir par service 30 à 80 couverts (hiver 34 maxi en intérieur) selon saisons.
Experience: 1 An(s) - en cuisine
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative et olfactive,Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
En visitant le charmant village de la Barben, proche de la ville de salon de Provence et niché à proximité du renommé zoo de la Barben, vous découvrirez un trésor culinaire authentique. Du côté de Chez Fred" est un établissement traditionnel et familial où nous vous attendons afin de collaborer avec le chef pour régaler les papilles de nos clients.
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