Directeur restaurant h/f

Offre d'emploi : Directeur / Directrice de restaurant - Le Moulin de la Norée Poitiers
CDI - Temps plein - Prise de poste dès que possible
Le Moulin de la Norée, restaurant gastronomique niché aux portes de Poitiers, est en pleine dynamique de développement. Notre ambition : devenir une référence, portée par une cuisine raffinée, un service soigné et une cave de vins exceptionnels.
Nous recherchons un(e) Directeur / Directrice de restaurant passionné(e), rigoureux(se), et pleinement investi(e) dans l'expérience client et l'excellence opérationnelle.
Vos missions
* Piloter l'ensemble des opérations en salle : coordination de l'équipe, qualité de service, fluidité du service.
* Être garant(e) de l'expérience client, du premier accueil à la dernière coupe.
* Gérer les réservations et optimiser le remplissage du restaurant.
* Travailler en étroite collaboration avec la Cheffe, l'équipe de cuisine et la direction pour porter un projet commun.
* Participer à la gestion administrative et financière (suivi des ratios, gestion des stocks, etc.).
* Être un ambassadeur / une ambassadrice de notre cave et conseiller les clients sur les accords mets & vins.
* Participer activement à l'évolution du lieu et à sa montée en gamme.
Profil recherché
* Expérience confirmée dans la direction ou l'encadrement d'un restaurant gastronomique ou semi-gastronomique.
* Sens aigu du service et de l'hospitalité.
* Excellente présentation, leadership naturel, et capacité à fédérer une équipe.
* Très bonne connaissance des vins : formation en sommellerie ou expérience significative en cave appréciée.
* Sens de l'organisation, autonomie et implication.
* Une envie réelle de s'inscrire dans un projet à long terme.
Ce que nous offrons
* Un cadre de travail exceptionnel, au cœur d'un lieu chargé d'histoire et en pleine transformation.
* Une direction à l'écoute, engagée et ambitieuse.
* Un rôle clé dans le développement d'un établissement en pleine montée en gamme.
* Un poste à responsabilités avec une grande autonomie.
* Rémunération attractive selon profil + primes sur objectifs.
* 2,5 jours de repos dont 2 consécutifs
Envoyez votre candidature (CV + quelques lignes sur vos motivations) via Indeed.
Nous avons hâte de vous rencontrer pour écrire un nouveau chapitre avec nous.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 2 200,00€à2 900,00€par mois
Avantages:
* Intéressement et participation
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel