Chef de partie (h/f)

Tripletta, c’est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d’un four à
bois qui ne s’est jamais éteint. Aujourd’hui, on compte 15 pizzerias
napolitaines à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes…
et l’aventure est loin d’être finie.

Chez Tripletta, on aime les produits vrais, les équipes soudées, et les
parcours qui bougent.

Les talents, on les repère, on les accompagne, et surtout, on leur laisse
de la place pour grandir.

Tu veux du sérieux sans te prendre au sérieux ? Bienvenue chez Tripletta.

Et justement ! Notre établissement marseillais de NDM recherche un SECOND
DE CUISINE pour rejoindre l’équipe.

Sous la supervision du Chef exécutif, vos missions principales :

1. Dans le respect des standards de l’enseigne et des règles d’hygiène,
vous maitrisez l’ensemble du cycle de production, de la réception des
matières premières à l’envoi des produits.
2. Vous participez à l’ensemble des étapes avant et après le service :
réception des livraisons, préparations et mise en place, nettoyage du
poste.
3. Vous gérez le management de l’équipe de cuisine et établissez les
plannings de celle-ci.
4. Vous êtes responsable de la formation de l’équipe de cuisine.
5. Vous êtes en étroite collaboration avec les responsables de salle.
6. Vous passez des commandes de matières premières auprès de nos
fournisseurs.
7. Vous êtes partie prenante et force de proposition sur de nouvelles
idées !

Profil recherché :

1. Vous disposez de 3 ans d'expérience derrière les fourneaux minimum,
en cuisine italienne.
2. Rigueur, rapidité d’exécution mais aussi esprit d’équipe sont des
qualités essentielles pour ce poste.
3. La maîtrise de l’italien est appréciée.

Informations complémentaires :

1. Rémunération : environ 2000 euros nets par mois
2. Contrat : CDI - 39 heures par semaine
3. Planning : 2 journées en coupure/3 journées en continu
4. Avantages : Repas offerts chaque jour travaillé