Agent polyvalent en restauration et laverie

Informations générales Organisme de rattachement Centre Hospitalier Universitaire de Reims Référence 2025-2140750 Date de début de diffusion 18/12/2025 Date de parution 18/12/2025 Date de fin de diffusion 17/01/2026 Localisation Reims cedex Versant Fonction Publique Hospitalière Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste Agent Polyvalent en Restauration et Laverie - Descriptif de l'employeur Pôle hospitalier de référence, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Reims assure les missions de proximité pour le territoire marnais et prend en charge les pathologies les plus complexes à l’échelle de la région Champagne-Ardenne, notamment en chirurgie cardiaque, en greffes de rein, ainsi qu’en urgences et soins pédiatriques. Doté de l’ensemble des spécialités médico-chirurgicales, le CHU de Reims offre une prise en charge globale et continue tout au long de la vie. Sa maternité, adossée à un service de réanimation néonatale, garantit un suivi complet de l’enfant et de l’adolescent. L’établissement propose également une offre étendue d’hébergement pour personnes âgées et de soins de suite et de réadaptation. Composé de 8 500 professionnels, le CHU accueille chaque année près de 200 000 patients et participe activement à la formation de plus de 2 100 étudiants, en lien avec les facultés de médecine, d’odontologie et de pharmacie de l’Université de Reims Champagne-Ardenne. Acteur structurant du territoire, il génère un impact &e Description du poste Poste à pourvoir à compter du 02/02/2026 Descriptif du poste Agent polyvalent restauration et laverie (F/H) – secteur restauration (distribution des repas et laverie) Affectation : pôle investissements, logistique, achats et transition écologique (PILATE) du CHU de Reims, direction de la logistique, secteur restauration. Abréviations HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point (méthode pour prévenir et identifier les dangers liés aux pratiques d'hygiène alimentaire) UPC : unité de production centralisée DLC : date limite de consommation FIFO : First In, First Out (= premier entré, premier sorti) EPI : équipement de protection individuelle Missions Réaliser en restauration collective les opérations de nettoyage, d’assemblage, de composition des plateaux-repas en respectant la réglementation hygiène alimentaire. Activités Appliquer et respecter les règles, procédures et normes en vigueur liées à la restauration collective (exemples : contrôle de la qualité, contrôle des DLC, confection des plateaux-repas en conformité avec une carte-repas, …) Rassembler les produits nécessaires à l’élaboration des plateaux-repas en respectant les fiches techniques et des régimes alimentaires Assurer la gestion du FIFO Effectuer le montage/dressage des plateaux-repas destinés aux patients Effectuer les opérations de nettoyage de la vaisselle et des chariots (laverie centrale ou batterie) Participer à l’ensemble de l’activité du secteur (manutention, tri et rangement, traçabilité, contrôle, …) Appliquer les modes opératoires en respectant les délais impartis Vérifier et entretenir les locaux et matériels mis à disposition. Caractéristiques du poste Temps de travail : 100% Rythme de travail : 7h40 par jour (sur une amplitude horaire 6h00 – 16h15) Travail un week-end sur trois et jours fériés, en horaires continus Poste dans le secteur Distribution des repas et Laverie Peut être amené à suivre des formations sp&e Descriptif du profil recherché Niveau d’études, formations, certifications : Diplôme de niveau 3 : BEP/CAP cuisine, restauration ou expérience équivalente Formation à la méthode HACCP Niveau de compétences : Savoir lire, écrire, compter Agent polyvalent en restauration collective Savoirs : Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire HACCP et norme ISO 22000 Connaissance des règles de base de la restauration collective Savoir-faire : Manipuler des denrées alimentaires dans le respect des normes d’hygiène Utiliser les équipements professionnels de distribution Adopter les bons gestes et les bonnes postures dans le port de charges Être respectueux des locaux et du matériel mis à disposition Alerter en cas de dysfonctionnements ou anomalies constatées Savoir-être : Bonne condition physique (port de charges, manutention de charges jusqu’à 300 kg, travail en position debout, mouvements réguliers des épaules et des bras) Cap Localisation du poste Europe, France, Grand Est, Marne (51) Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Reims Date de vacance de l'emploi 18/12/2025