Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Econome (F/H).
L'Econome travaille en étroite collaboration avec le Responsable Achat / Economat afin d'assurer la réception, le stockage et les sorties des marchandises dans le respect des procédures de l'hôtel et des règles d'hygiène et de sécurité. Il collabore étroitement avec les équipes de cuisine et de salle afin de veiller à la qualité des produits réceptionnés et à leur stockage adéquat.
Les missions :
- Réceptionner les marchandises alimentaires et non alimentaires,
- Enregistrer les bons de livraison, les bons de transferts et les factures,
- Ranger les marchandises dans les différents lieux de stockage de l'hôtel et en réserve déportée,
- Préparer les sorties de stock pour les différents points de vente et de production,
- Contrôler la rotation des stocks,
- Informer les services de l'état des stocks et des éventuels problèmes d'approvisionnement,
- Préparer les commandes auprès des fournisseurs,
- Etablir les demandes d'achats et participer à la planification des livraisons
- Participer au contrôle d'hygiène et de la propreté des lieux,
- Réaliser les inventaires mensuels.
- Garantir l'image de marque de l'hôtel dans les relations avec les fournisseurs,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Diplôme / Connaissances requises :
- Connaissance du secteur de l'hôtellerie de luxe et de la restauration étoilée,
- Connaissance des règles d'hygiène (normes H.A.C.C.P.),
- Connaissance des règles de gestion de stock (FIFO, etc.).
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
- Excellente présentation et aptitudes de représentation,
- Aisance relationnelle,
- Disponibilité, flexibilité et dynamisme,
- Capacité d'analyse et de synthèse,
- Rigueur et organisation,
- Esprit d'équipe,
- Gestion du stress et des conflits.
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
-
- Première expérience indispensable dans le poste,
- Maîtrise du Pack Office et idéalement Sage1000 et Materials Control.
Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.
Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie.
A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le coeur de chaque client pour le rendre plus heureux.
Notre première Maison, Cheval Blanc Courchevel a ouvert ses portes en 2006 au coeur des Alpes françaises. Depuis, nous nous sommes développés aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth, au coeur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au sein de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris.
Notre prochaine ouverture est prévue aux Seychelles. L'expansion du groupe se poursuit à l'international.
Ce sont 1 500 Artisans à ce jour (2000 à l'horizon 2023), qui valorisent chaque instant par leur quête d'excellence, leur créativité audacieuse, leur sincère bienveillance et leur quête de sens, notre ADN.
Nous avons à coeur de révéler le diamant humain et de toucher le coeur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.
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