Missions du service
Les restaurants de l'INSA Lyon produisent et distribuent plus de 630 000 repas par an, aux étudiants et personnels INSA et proposent leur service matin, midi et soir pour les étudiants, ainsi que les samedis, dimanches et petites vacances scolaires. Les restaurants proposent également des prestations internes et externes de type pause café ou encore propose des déjeuners avec menu du jour au salon ERASME.
Missions liées au poste
Se référer au planning du chef et selon soit :
1. Service sur ligne
2. Production ho et dessert en préparation froide
3. Nettoyage et désinfection salles de restaurant
4. Renfort autres sites si besoin
5. Légumerie
Mise en place du SERVICE (HO ou Self CHAUD) ou PLONGE
Prise de température et enregistrement sur feuille HACCP du service
Service et ravitaillement HO ou ligne self ou poste de plonge
Nettoyage de son poste ou salle de restaurant
Contrôler l'approvisionnement des vitrines pendant le service
Respecter les règles HACCP pour le nettoyage et la désinfection des différents locaux
Remplir et signer les fiches « autocontrôle »
Intégrer dans ses modes opératoires les éco gestes
Horaires matin : 06h30 - 14h15 (à définir)
Horaires soir : 12h00-20h45 (à définir)
Astreintes : week-end et lors des petites vacances
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