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Vos missions
Accueil et relation client
* Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme.
* Accompagner les clients à leur table et présenter le concept du restaurant.
* Veiller au confort et à la satisfaction des clients tout au long du repas.
* Anticiper les attentes et gérer les demandes particulières.
* Assurer la gestion des éventuelles réclamations avec diplomatie et efficacité.
* Fidéliser la clientèle par une relation personnalisée.
Organisation et supervision du service
* Superviser et coordonner l’ensemble du service en salle.
* Assurer la fluidité et le bon déroulement du service.
* Veiller au respect des standards de qualité et des procédures de l’établissement.
* Contrôler la mise en place de la salle avant chaque service.
* Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar.
* Garantir l’élégance et la propreté de la salle tout au long du service.
Management de l’équipe
* Encadrer, former et accompagner l’équipe de salle (chefs de rang, commis…).
* Répartir les tâches et organiser les rangs.
* Motiver l’équipe et maintenir une excellente cohésion.
* Transmettre les standards de service et l’esprit de la maison.
* Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
Suivi opérationnel
* Assurer la gestion et le suivi des réservations en lien avec la réception.
* Veiller à la bonne connaissance de la carte, des menus et des suggestions du chef.
* Participer à la mise en avant des vins et à l’expérience gastronomique globale.
* Contrôler le matériel et le bon fonctionnement des équipements de salle.
Image et standards de la maison
* Incarner les valeurs d’excellence, d’élégance et d’hospitalité de la maison.
* Garantir une présentation irréprochable de la salle et de l’équipe.
* Veiller au respect des standards Relais & Châteaux.
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