Caviste (h/f)

UN NOUVEAU CHALLENGE...

Pour notre

Caviste (H/F).

Le Caviste travaille en étroite collaboration avec le Chef Sommelier et le Responsable Économat afin d’assurer la réception, le stockage et les sorties des vins et champagnes dans le respect des procédures de l’hôtel et des règles d’hygiène et de sécurité. Il collabore étroitement avec les équipes de sommellerie afin de veiller à la qualité des vins et champagne réceptionnés et à leur stockage adéquat.

* Contrôler et réceptionner les vins et champagne ainsi que le matériel dépendant du service sommellerie (verrerie…etc)
* Enregistrer les bons de livraison, les bons de transferts et les factures
* Déconditionner et ranger les vins et champagne dans les différents lieux de stockage de l’hôtel et en réserve déportée selon les consignes et recommandations des équipes de sommellerie
* Mettre à jour les données de renseignement sur le rangement des vins
* Préparer chaque jour les sorties de stock pour les différents points de vente et caves du jour selon les demandes reçues la veille
* Contrôler la rotation des stocks
* Contrôler et traiter les stocks des vins endommagés (bouchons, oxydation, casse…etc)
* Informer les services de l’état des stocks et des éventuels problèmes d’approvisionnement,
* Préparer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le Directeur de la Sommellerie
* Etablir les demandes d’achats et participer à la planification des livraisons,
* Participer au contrôle d’hygiène et de la propreté des lieux,
* Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
* Réaliser les inventaires mensuels des vins et champagne et s’assurer du bon déroulement des opérations en préparant l’inventaire en amont (matériel, procédures…) en collaboration avec le service financier
* S’assurer de la régulation des variances en vue de la clôture de l’inventaire mensuel en collaboration avec le service financier et sous la supervision du Directeur de la Sommellerie
* Réaliser les transferts de stock vers les points de vente de manière journalière
* Garantir l’image de marque de l’hôtel dans les relations avec les fournisseurs,
* Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.


UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

* 39 heures / semaine,
* Horaires matinaux (prise de poste vers 8h00, fin vers 17h),
* Travail du lundi au vendredi sauf exceptions
* Station debout prolongée,
* Port de charges,
* Travail sur écran,
* Gestion du stress et des conflits


UN NOUVEAU CHALLENGE...

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons dès à présent un Caviste (H/F).

Le Caviste travaille en étroite collaboration avec le Chef Sommelier et le Responsable Économat afin d’assurer la réception, le stockage et les sorties des vins et champagnes dans le respect des procédures de l’hôtel et des règles d’hygiène et de sécurité. Il collabore étroitement avec les équipes de sommellerie afin de veiller à la qualité des vins et champagne réceptionnés et à leur stockage adéquat.

* Contrôler et réceptionner les vins et champagne ainsi que le matériel dépendant du service sommellerie (verrerie…etc)
* Enregistrer les bons de livraison, les bons de transferts et les factures
* Déconditionner et ranger les vins et champagne dans les différents lieux de stockage de l’hôtel et en réserve déportée selon les consignes et recommandations des équipes de sommellerie
* Mettre à jour les données de renseignement sur le rangement des vins
* Préparer chaque jour les sorties de stock pour les différents points de vente et caves du jour selon les demandes reçues la veille
* Contrôler la rotation des stocks
* Contrôler et traiter les stocks des vins endommagés (bouchons, oxydation, casse…etc)
* Informer les services de l’état des stocks et des éventuels problèmes d’approvisionnement,
* Préparer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le Directeur de la Sommellerie
* Etablir les demandes d’achats et participer à la planification des livraisons,
* Participer au contrôle d’hygiène et de la propreté des lieux,
* Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
* Réaliser les inventaires mensuels des vins et champagne et s’assurer du bon déroulement des opérations en préparant l’inventaire en amont (matériel, procédures…) en collaboration avec le service financier
* S’assurer de la régulation des variances en vue de la clôture de l’inventaire mensuel en collaboration avec le service financier et sous la supervision du Directeur de la Sommellerie
* Réaliser les transferts de stock vers les points de vente de manière journalière
* Garantir l’image de marque de l’hôtel dans les relations avec les fournisseurs,
* Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.


UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Contraintes spécifiques du poste :

* 39 heures / semaine,
* Horaires matinaux (prise de poste vers 8h00, fin vers 17h),
* Travail du lundi au vendredi sauf exceptions
* Station debout prolongée,
* Port de charges,
* Travail sur écran,
* Gestion du stress et des conflits


Information à l'attention des candidats

Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l’envie d’offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d’envies. L’envie de se dépasser, d’étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à cœur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler.

Nous vous proposons divers avantages comme suivant :

* Cadre agréable et stimulant
* 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté
* Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50%
* Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
* Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles
* Présence d’une assistante sociale
* Parking à vélos et trottinette sécurisé
* Compte Uber entreprise (itinéraire : domicile travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu’à 50€ (à condition du respect des règles éligibles)
* Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)
* Tenue vestimentaire fournie et blanchie
* Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré.
* Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d’ancienneté


Notre Maison fait la promesse de toucher le cœur de chaque Talent afin qu’il se réalise.

Ne manquez pas l’opportunité de faire partie d’une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.

Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris !

Informations à l'attention des candidats internes

Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de :

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Vous êtes intéressés par cette offre dans le cadre d’un projet de mobilité interne ?

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St.-Germain-en-Laye, Île-de-France, France 20 hours ago


CDD ou CDI ou Contrat de professionnalisation, Aide Caviste

Asnières-sur-Seine, Île-de-France, France 1 week ago


KAM / Compte Clé National (catégories Spiritueux et Boissons)


Responsable Grands comptes et marchés H/F


Responsable Commercial Export et KAM Airbus Helicopters (H/F)


Responsable Grands Comptes (éolien/solaire)

Les Clayes-sous-Bois, Île-de-France, France 7 months ago


Responsable Grands Comptes - Réseau de Distributeurs Européens


Responsable Grands Comptes France H/F - H/F


Responsable Grands Comptes GSA H/F - Economie circulaire


Conseiller commercial en vins et spiritueux


Gestionnaire Service Clients Grands-comptes H/F

Vélizy-Villacoublay, Île-de-France, France 5 days ago


Responsable Grands Comptes Agences Média - CDI (F/H/X)


Responsable Grands Comptes (Déplacements à l’étranger > 40%)

Les Ulis, Île-de-France, France 4 weeks ago


Responsable Comptes clés (KAM) Division Grand Public H/F

Levallois-Perret, Île-de-France, France 2 hours ago

#J-18808-Ljbffr