Les missions d'un chef de partie / d'une cheffe de partie :
Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle / bistronomique à base de produits frais et de saison
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
Être force de proposition pour les menus, suggestions, cartes saisonnières et événements
Veiller au respect des fiches techniques et des grammages
Maintenir un bon climat de travail et un esprit d'équipe
Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité
Veiller à la propreté de la cuisine et au bon entretien du matériel
Être responsable des contrôles sanitaires et des procédures internes
Travailler en étroite collaboration avec la salle pour assurer la fluidité du service
Être à l'écoute des retours clients et participer à l'amélioration continue
Participer activement à la vie et à l'image du restaurant
Si vous êtes motivé(e) et prêt(e) à apprendre, nous serons ravis de vous accueillir dans notre équipe !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
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