Chef de partie

Rejoignez le Nikki Beach Hospitality Group !


Poste : Chef de Partie

Lieu : Cannes

Contrat : Temps plein / Saisonnier / CDD


Présentation du poste


En tant que Chef de Partie, vous êtes un membre clé de l’équipe culinaire, responsable de la gestion de votre section avec rigueur, constance et professionnalisme. Vous garantissez les plus hauts standards de qualité, de présentation et d’hygiène, tout en contribuant au bon fonctionnement global de la cuisine, conformément aux standards Nikki Beach.


Dans ce rôle, vous montrez l’exemple, encadrez les membres juniors de l’équipe et collaborez étroitement avec les Sous-Chefs et le Chef Exécutif afin d’assurer un service fluide et efficace. Votre passion pour la cuisine, votre sens du détail et votre capacité à travailler sous pression contribuent directement à offrir des expériences mémorables à nos clients.


Responsabilités principales :



* Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards les plus élevés de votre section

* Assurer la gestion complète de votre poste afin de garantir un service fluide et efficace

* Superviser, former et accompagner les Commis de Cuisine et apprentis

* Maintenir en permanence des standards stricts de propreté, d’hygiène et de sécurité alimentaire

* Réceptionner, stocker et organiser les produits et fournitures de votre section

* Veiller au respect des portions, à la constance des recettes et à la réduction du gaspillage

* Gérer efficacement votre temps et travailler en multitâche dans un environnement dynamique

* Collaborer étroitement avec l’ensemble de la brigade pour assurer la fluidité du service

* Communiquer les besoins opérationnels ou les problématiques au Sous-Chef ou au Chef Exécutif

* Participer à la mise en place pour le service quotidien, les événements et les fonctions spéciales

* Contribuer au nettoyage approfondi et au rangement de la cuisine après les périodes d’activité intense

* Apporter votre soutien aux autres sections ou événements spéciaux selon les besoins


Profil recherché


Expérience :



* Minimum 2 à 3 ans d’expérience en tant que Chef de Partie ou solide expérience en tant que Demi Chef de Partie dans un environnement à fort volume ou dans l’hôtellerie lifestyle



Compétences :



* Capacité à gérer de manière autonome une section de cuisine

* Excellentes compétences en communication et esprit d’équipe

* Capacité à rester calme, concentré(e) et efficace sous pression

* Forte sensibilité à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats

* Organisation rigoureuse et excellente gestion du temps et des priorités

* Adaptabilité, ponctualité et engagement envers des standards élevés


Pourquoi rejoindre Nikki Beach Hospitality Group ? :


Fondé par Jack et Lucia Penrod, Nikki Beach Hospitality Group incarne l’hospitalité de luxe, en créant des expériences de vie transformantes à travers sa collection mondiale de beach clubs emblématiques, hôtels, resorts, résidences, concepts de restauration et pop-ups. Reconnu parmi les meilleurs beach clubs et resorts au monde, le groupe poursuit son expansion vers de nouvelles destinations et concepts, dont Lucia, notre concept de restaurant et de plage lancé en 2024.


Pour nos collaborateurs, cela signifie l’opportunité de faire partie d’un groupe hôtelier fort de 25 ans d’héritage et tourné vers un avenir prometteur. Rejoindre Nikki Beach Hospitality Group offre des perspectives de développement et une exposition internationale, avec la possibilité de construire une carrière dans certaines des destinations les plus prisées au monde. En tant que membre de la famille Nikki Beach, vous contribuerez à créer des moments inoubliables et à façonner l’avenir de l’hospitalité de luxe.