Directeur d'abattoir ( h/f )

Dans le cadre du projet de reconstruction du nouvel abattoir de Haute Corrèze, la Direction assure un rôle essentiel de coordination et de pilotage du projet aux cotés des partenaires parties prenantes de la SCIC et du suivi de l'opération : financeurs, subventionneurs, services de l'état
A ce titre il participera au comité de pilotage et au suivi opérationnel du projet de construction et à tout type d'actions nécessaires pour l'aboutissement du projet. La Direction assurera également une représentation des salariés au niveau du comité de suivi, organe de gouvernance du nouvel abattoir, en tant que membre.
Au niveau de l'outil actuel, la Direction de l'abattoir pilote l'activité et prépare le futur sur les sujets des ressources humaines, techniques, administratifs, budgétaires, commerciaux, sanitaires et environnementaux dans le respect des réglementations en vigueur (Sociale, Protection Animale, Sanitaire, Environnement et Sécurité) et dans le cadre d'objectifs fixés avec la gouvernance.

Missions:

Suivi transverse du projet de construction du nouvel abattoir de Haute Corrèze
- Piloter le projet avec les membres du comité de suivi, les différentes catégories d'associés de la SCIC les partenaires internes et externes, de manière transverse sur toute la durée de l'opération, depuis la programmation, la consultation de la Maîtrise d'oeuvre, la validation des avants projets, la consultation et choix des entreprises, le suivi des travaux, et jusqu'à la mise en exploitation.
- Identifier et coordonner le montage des dossiers de demandes de financements : subventions (état, région, département, Europe...), ainsi que les partenaires (Carsat, Agence de l'eau, BPI, .)
- Participer à l'élaboration des dossiers administratifs d'autorisation nécessaires pour l'exploitation du futur outil : autorisation d'exploiter une Installation Classée pour la protection de l'Environnement, dossier de demande d'agrément sanitaire et notamment la préparation du nouveau Plan de Maîtrise Sanitaire, a construire sur la base du retour d'expérience de l'outil actuel.

Pilotage et développement de l'activité d'abattage pour le long terme : Ces missions seront mises en pratique au niveau de l'abattoir actuel dans l'objectif de bâtir des bases solides et pérennes pour le futur site sur le long terme :
- Gérer et organiser la production de l'activité d'abattage en concertation avec les usagers et les services de l'état et en veillant à l'optimisation de la production et des postes de travail (planification & lissage des tueries, organisation de la chaîne .)
- Piloter son activité en garantissant la performance et la qualité de service : mettre en place des indicateurs de performances sur le plan technique (qualité, productivité,.), économique (bilan, résultats) et humain (et effectuer un reporting auprès de la gouvernance
- Etablir le budget de fonctionnement de l'activité (ressources, charges, rentabilité à court, moyen et long termes), évaluer des indicateurs de pilotage pour sécuriser la tarification des prestations, en concertation avec les objectifs de résultat fixés avec la gouvernance
- Planifier, gérer les investissements, les moyens matériels et les ressources humaines
- En accord avec la gouvernance, réaliser le montage et suivre les dossiers en lien avec les financements externes (subventions, prêts bancaires, avances,.), en lien avec les partenaires territoriaux
- Gérer les processus en lien avec la qualité : élaborer le plan de maitrise sanitaire (PMS), réaliser les contrôles, enregistrer les résultats, les actions correctives et actualiser l'ensemble des processus, dans un souci d'amélioration continue. Maintenir et/ou mettre en place les agréments/certifications/labellisations nécessaires à l'activité, à l'entreprise
- Construire, animer et coopérer avec les réseaux de partenaires : services vétérinaires...
- Prospecter et assurer la gestion de la relation clientèle