Chef de partie

Description de l'entreprise

Le Château de la Treyne, situé en Occitanie est une entreprise familiale avec 35 employés.

18 chambres très haute gamme et un restaurant gastronomique étoile depuis 2001 sont à la disposition d’une clientèle individuelle.

Surplombant la rivière Dordogne, nous sommes dans une région très touristique ce qui nous permets de recevoir une clientèle française mais aussi internationale.

L’établissement est ouvert d'avril à mi-novembre et notre restaurant est ouvert tous les soirs (sauf le mercredi), dimanche et lundi en plus pour le déjeuner.

L’hôte est à la recherche de l’excellence, du savoir vivre à la française, d’une gastronomie étoilée, et d’une belle région entre le Périgord et le Quercy.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux depuis 1992, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Vous êtes à la recherche d’un poste dans un restaurant gastronomique étoilé, avec l’envie d’apprendre à travailler des produits frais, locaux et de saison et d’excellence, le tout dans une cuisine neuve à induction et au sein une équipe forte et soudée ?

Ne cherchez pas plus loin !

Vos missions sont essentielles pour le bon fonctionnement du service en cuisine :

• Tenir et maîtriser un poste chaud ou froid

• Maîtriser les techniques culinaire de base et de cuisson

• Effectuer les tâches quotidiennes qui concourent à la bonne exécution du travail

• Assurer la fluidité du service tout en ayant pour priorité première le confort de l’hôte

• Apprendre le métier aux stagiaires et leur donner envie de persévérer dans cette profession

Qualifications

Profil recherché :

• Quelques années d’expérience, de préférence dans un établissement similaire

• Engagé en faveur de la qualité et de l'excellence

• Organisé, motivé et habilitée à gérer des priorités sous des contraintes de temps

• Personne intègre, juste et cohérente

• Bon esprit d’équipe • CDD (avril – novembre)

Informations supplémentaires

Avantages Collaborateurs :

1. Un cadre de travail unique
2. Bonne ambiance de travail
3. Deux journées de congés consécutives par semaine (hors haute saison)
4. Avantage en nature nourriture
5. Pourboires
6. Complémentaire de santé et prévoyance
7. A partir de la deuxième année : Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner)
8. Salaire en fonction de vos compétences : aux alentours de Euros brut