Pâtissier / pâtissière – desserts à l'assiette (h/f)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière – Desserts à l'assiette passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se) pour rejoindre KOVA, restaurant-bar haut de gamme inspiré de l'univers Mykonos et méditerranéen.

En tant que pâtissier(ère), vous serez responsable de la création, de la préparation et du dressage de desserts à l'assiette, pensés comme une véritable expérience visuelle et gustative.

Vous évoluerez dans un environnement dynamique et exigeant, où la qualité, la précision et l'élégance sont essentielles pour satisfaire une clientèle premium, notamment lors des services festifs et des soirées à forte affluence.

Si vous êtes créatif(ve), organisé(e), attentif(ve) aux détails et respectueux(se) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

* Concevoir, préparer et réaliser des desserts à l'assiette en cohérence avec l'identité haut de gamme de KOVA
* Assurer un dressage soigné, esthétique et constant, conforme aux standards du restaurant
* Gérer la production, la cuisson et l'assemblage des différentes créations sucrées
* Participer à l'élaboration, à l'évolution et au renouvellement de la carte desserts
* Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des desserts envoyés en service
* Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP)
* Gérer les stocks, les matières premières et anticiper les besoins en production
* Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes de sécurité alimentaire
* Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et la salle pour assurer un service fluide et efficace

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience solide en pâtisserie, idéalement en restauration traditionnelle, gastronomique ou haut de gamme, avec une spécialisation ou une appétence pour les desserts à l'assiette.

Vous maîtrisez les techniques de préparation, de cuisson et de dressage, ainsi que les règles de food safety et de manipulation des aliments.

Vous êtes capable de travailler dans un environnement rythmé, notamment en soirée et lors des services festifs, tout en conservant précision, calme et exigence.

Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e), vous aimez travailler en équipe tout en étant autonome dans vos missions.

Votre sens du détail, votre goût pour l'esthétique et votre engagement pour la qualité sont indispensables pour réussir à ce poste.

Une expérience préalable en restaurant premium ou dans un établissement à forte affluence serait un véritable atout.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 1 895,78€ par mois

Avantages :

* Prise en charge du transport quotidien

Question(s) de présélection:

* Avez vous de l'expérience en pâtisserie ?

Formation:

* CAP / BEP (Requis)

Expérience:

* Restauration: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel