La mission :
* Découper, désosser et préparer les pièces de viande
* Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
* Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation
* Préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
* Gérer les stocks et l'approvisionnement
Liste non exhaustive !
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