NEXTEP HR est un cabinet de recrutement spécialisé. Basés à Angers, nous accompagnons les entreprises du Maine-et-Loire dans leurs recrutements de profils techniques et fonctions support.
Nous recherchons pour l'un de nos clients (gérant d'un hôtel-restaurant), un(e) Adjoint Chef cuisinier (H/F).
Le poste est à pourvoir en CDI à Saumur.
Dans le cadre du développement de son hôtel-restaurant, notre client recherche un(e) Adjoint(e) Chef de Cuisine passionné(e), impliqué(e) et désireux(se) de s'investir dans une cuisine de qualité à l'esprit bistronomique.
Son établissement réalise environ 150 couverts par jour dans une ambiance conviviale et professionnelle. Vous évoluerez au sein d'une brigade composée de 5 collaborateurs, dans une cuisine moderne, fonctionnelle et parfaitement équipée, pensée pour travailler dans de bonnes conditions.
Vos missions : Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour rôle de :
- Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine ;
- Participer activement à la production et au dressage des plats ;
- Garantir la qualité, la régularité et le respect des standards de l'établissement ;
- Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du Chef ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participer à la gestion des stocks, commandes et coûts matières ;
- Être force de proposition dans l'élaboration de la carte et des suggestions Primes liées à l'activité
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