Charcutier en fabrication h/f

Nos agences CAMO Emploi accompagnent chaque jour des milliers de candidats dans leurs missions en intérim, ainsi qu'en CDD et CDI. En pleine croissance, le groupe s'appuie sur des équipes proches du terrain pour proposer des opportunités adaptées à chaque profil et construire des parcours professionnels durables. Avec CAMO Emploi, avancez vers des opportunités qui vous ressemblent !

Description du poste et Missions

Notre agence Camo Emploi de Sélestat recrute pour son client, spécialisé dans l'industrie agroalimentaire, un CHARCUTIER EN FABRICATION H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez la fabrication de l'ensemble des produits de charcuterie ou de traiteur transformés dans l'atelier de charcuterie, et êtes amené à :

• Effectuer différentes opérations de préparation et de pesées des épices rentrant dans la composition des charcuteries
• Réaliser les pesées, effectuer la préparation des viandes, légumes, farces, entrant dans la formulation des différentes recettes
• Effectuer les différentes opérations conduisant à la fabrication des charcuteries (hachage, utilisation du cutter, du poussoir, de la clippeuse, des marmites, des fumoirs, de tous matériels ou équipements nécessaires)
• Suivre le programme de fabrication
• Réaliser la cuisson, le fumoir des produits élaborés
• Réaliser les autocontrôles qualité et quantité pour en garantir la traçabilité
• Assurer le nettoyage de votre poste de travail et des outils

Profil recherché

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur ces fonctions.

Doté de solides connaissances en fabrication de produits de charcuterie et traiteur, vous maîtrisez les techniques de préparation des viandes, des farces et des recettes ainsi que l'utilisation des équipements de production (hachage, poussoir, cutter, cuisson, fumage).

Rigoureux et organisé, vous suivez les programmes de fabrication et réalisez les autocontrôles nécessaires afin de garantir la qualité, la quantité et la traçabilité des produits.

Sensible aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous veillez au maintien d'un poste de travail propre et conforme aux exigences de l'industrie agroalimentaire.

Poste à pourvoir 39h par semaine, du lundi au vendredi en 2*8.

Salaire selon profil + indemnités kilométriques + autres primes.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?!

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !