IHL Gerland, agence d'intérim et de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef de Partie Chocolatier Confiseur (H/F) en CDI. Rattachement hiérarchique Poste rattaché au Directeur de la Fabrique. Missions principales - En tant que Chef de Partie Chocolatier Confiseur, vous aurez pour principales responsabilités : Management & organisation - Encadrer et manager une équipe de 5 à 8 collaborateurs - Former et accompagner les membres de l'équipe - Assurer la coordination avec les autres services de production Production & savoir-faire - Régler, utiliser et assurer le bon fonctionnement des machines de production : broyeur, couleuse, cuiseurs, cutter, extrudeuse, enrobeuse, mélangeur… - Réaliser les préparations suivantes : Ganaches, Pâtes de fruits, Pralinés, Dragéification, Candissage, Confire les écorces d'orange et de citron, Tempérer le chocolat, Mouler les différents produits chocolatés Autres missions - Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité - Participer à l'entretien du matériel et des locaux - Alerter en cas de rupture de stock - Assurer la rotation des stocks et le rangement des matières -premières - Contribuer au bon fonctionnement global de l'atelier Conditions du poste - Type de contrat : CDI - Lieu : Lyon 9ᵉ - Rémunération : à négocier selon profil et expérience
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