Chef sommelier h/f

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités. Nos consultantes/consultants en recrutement sont chacun dédiés à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé à la cuisine instinctive, aux inspirations brutes et au visuel soigné, son Chef sommelier h/f

CDI, basé à Vincennes (94)

Rattaché au Directeur de ce bel établissement, vous intégrez une équipe de 25 personnes.
- Vous participez à la gestion d'une carte de 500 références en vins (biodynamiques, naturels, issues de petits vignobles), de champagnes et d'alcools,
- Vous adaptez votre carte en proposant de nouvelles références à travers votre recherche de petits vignerons que vous rencontrez ou recevez,
- Vous recherchez des produits de niches, des vins biodynamiques ou naturels, des alcools d'auteurs que vous proposez à la carte ou au verre,
- Vous partagez votre expertise et vos conseils auprès des clients sur les accords mets-vins lors des services,
- Vous organisez les livraisons et les inventaires.