Chef de partie (f/h) (h/f)

Description de l'offre
Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif,, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis de cuisine et des apprentis. Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine, en assurez l'organisation, la coordination et le service. Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes responsable du contrôle et du rangement des marchandises de votre partie
Vous fabriquez, dressez, envoyez les plats relevant de votre partie : poissons, viandes, sauces, entremets
Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis
Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité
Vous veillez à offrir au client des produits de qualité
Chaque membre de l'équipe s'inscrit dans l'histoire du plus grandiose des établissements 5 étoiles. Nous vous offrons un environnement de travail positif ainsi que de nombreux avantages sociaux. Nous rejoindre c'est bénéficier de journées continues, 2 jours de repos consécutifs, et bien plus.
Nos Avantages
* Mutuelle santé prise en charge à 65%.
* 80 % de vos frais de transport en commun remboursés.
* Tenue de travail fournie ou pressing pris en charge, pour un quotidien simplifié.
* Double indemnité repas.
* 13e mois à partir d'un an d'ancienneté et prime d'ancienneté à partir de 3 ans, votre engagement récompensé.
* Horaires en journée continue, pour une meilleure conciliation entre vie pro et vie perso.
* 2 jours de repos consécutifs, essentiels pour recharger vos batteries.
* Tarifs préférentiels, dans les établissements du groupe - pour profiter du meilleur même en dehors du travail.
* Tarifs préférentiels au restaurant et bar de l'hôtel.
* Récompenses quand un client vous cite - votre travail reconnu et célébré.
Profil recherché
* Expérience réussie dans poste similaire dans un environnement hôtelier haut de gamme
* CAP, BEO ou Bac Pro Cuisine
* Excellentes capacités d'organisation et rapidité d'exécution
* Sens de la qualité, de l'excellence et du détail
* Connaissance et maîtrise des procédures HACCP
* Connaissance et maîtrise des normes de sécurité attenantes à une cuisine professionnelle
* Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours férié
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient
Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentiel