En tant qu'employé polyvalent de restauration, vous travaillerez à CARCASSONNE dans notre galerie commerciale, au sein d'une équipe de 10 personnes. La clientèle est composée d'habitués, travaillant à proximité du centre commercial. Notre carte présente une offre principalement tournée vers la cuisine française. Vos missions principales :
A. En salle :
* Hors du service, vérifier la propreté des tables, et si nécessaire les nettoyer avec une lavette ;
ranger les chaises autour des tables, nettoyer les sols ;
* Pendant le service:
débarrasser les tables des plateaux en disposant les couverts de façon ordonnée et en rassemblant les restes dans une seule assiette ;
ranger les plateaux à l'échelle et évacuer l'échelle vers la plonge. B. Au kiosque :
* Veiller au bon approvisionnement du kiosque en produits nécessaires à l'élaboration des plats demandés ;
* Préparer les crêpes, les sandwichs froids ou chauds, les boissons chaudes, à la demande des clients ;
* Assurer le service des clients ;
* Maintenir propre l'espace de travail et les sols ;
* Veiller à maintenir propres les tables situées devant le kiosque ;
* Débarrasser les plateaux au fur et à mesure du départ des clients ;
* Le soir, mettre les poubelles dans le local poubelle. C. A la plonge :
* Assurer le nettoyage de la vaisselle sale, soit à la main, soit en chargeant et déchargeant le lave- vaisselle ;
D. En caisse (2h/jour environ) :
* Assurer l'encaissement des plateaux des clients selon les procédures en vigueur.
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