Un centre de vacances basé à Ancelle recherche un cuisinier H/F.
Définition du poste :
Le cuisinier est chargé de la préparation et la distribution des repas dans les respects d'hygiène et de sécurité de la restauration collective sous la responsabilité du responsable du centre de vacances.
Il est responsable de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel de restauration. Il est garant de la gestion des stocks, et participe à la gestion des commandes avec le responsable du centre de vacances.
Localisation et description du poste :
Dans un centre de vacances accueillant des jeunes de 6 à 17 ans, le cuisinier prend place dans une cuisine équipée. Deux espaces sont à disposition du cuisinier, un espace cuisine et un espace stockage. Le centre de vacances se situe à ANCELLE dans les Hautes Alpes 05.
Le centre de vacances peut accueillir jusqu'à 150 personnes.
Compétences :
- Organisé, ponctuel et autonome
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Production culinaire
- Élaboration des menus
- Connaissances et gestion des normes HACCP
Tâches à réaliser :
- Préparer en amont les commandes avec le responsable du centre de vacances
- Préparer la feuille de route de la journée de préparation
- Préparation des plats à servir sur la journée et dresser les plats
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter et les ranger
- Effectuer l'entretien et le nettoyage de la cuisine et de la réserve
**Poste à pourvoir dès que possible jusque fin Mars 2026**
Poste NOURRI et possibilité de logement.
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