Directeur adjoint h/f

Mission

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût !

A l'occasion de l'ouverture des Jardins Baccarat, nous recherchons des profils pour un CDD de 6 mois dès avril 2025.

Vos missions en tant que directeur adjoint :

1. Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
2. Participer au service quotidiennement
3. Participer à l’organisation de l’activité du restaurant : gestionéconomique du restaurant et au développement du CA, gestion des réservationscontrôle de l’atteinte des objectifs, plan d’actions correctives…
4. Manager l’équipe : organisation du travail des équipes en salle et àl’accueil, participation au recrutement, à l’animation et à la formation desmembres des collaborateurs…

Profil

5. Issu(e) d’une formation en Hôtellerie-Restauration(type BTS Hôtellerie-Restauration ou école hôtelière ou école de commerce),vous justifiez d’au moins 3 à 5 années d’expérience à un poste similaire ou entant que Maître d’Hôtel dans un restaurant de même niveau
6. Vous disposez de fortes qualités managériales etorganisationnelles et d’un leadership naturel qui vous permet d’emmener l’équipeà atteindre et dépasser les objectifs
7. Doté(e) d’un excellent sens de la communication ainsique de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d’uneclientèle exigeante.
8. Vous maîtrisez tous lesfondamentaux de règles d'hygiènes et de sécurité du secteur
9. La maîtrise de l’anglais est impérative

Ce poste est fait pourvous si…

10. Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration et vous avez une expérience significative dans le domaine.
11. Vous êtes organisé et rigoureux dansvotre travail
12. Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles et d’un leadership naturel qui vous permet d’emmener l’équipe à atteindre et dépasser les objectif.
13. Doté(e) d’un excellent sens de la communication ainsi que de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d’une clientèle exigeante.
14. Vous maîtrisez tous les fondamentaux de règles d'hygiènes et de sécurité du secteur.
15. La maîtrise de l’ anglais est impérative

Grâce à cetteexpérience vous pourrez :

16. Construire votre carrière en France et àL'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine(française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
17. Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse,le chef le plus étoilé au monde.
18. Bénéficier de 20% de réduction dans nosrestaurants et boutiques.
19. Bénéficier d’une prise en charge des frais detransports à 50%.