Chef de partie cuisine h/f

Vous recherchez un poste de Chef de partie cuisine dans un établissement atypique ? Transmettez-nous votre candidature !

Le Casino « Le Pharaon » propose à ses visiteurs un espace de plus de 1000m². Ce temple du jeu dispose de machines à sous, tables de Texas Hold’em Poker, Black Jack et autres jeux traditionnels. Cet établissement de jeux situé au cœur de la Cité Internationale de Lyon, juste à côté du Parc de la Tête d’Or est ouvert 7 jours sur 7 pour divertir chacun dans un décor égyptien avec momies, sphinx et autres idoles pharaoniques.

Côté restauration, les gourmands et gourmets trouveront leur bonheur à « L'Acacia » avec des mets de qualité. La cuisine de l'Acacia est une cuisine créative et raffinée dans un espace design contemporain qui peut accueillir entre 80 et 110 convives.

Nous recrutons un chef de partie (H/F) en CDI, sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine et au sein d’une brigade de 5 personnes.

Vos missions :

1. Préparer, réaliser et dresser les plats de l’entrée au dessert
2. Garantir la qualité constante des productions culinaires
3. Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
4. Assurer la traçabilité des produits et le respect des procédures internes
5. Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
6. Participer à l’entretien du matériel et des espaces de travail
7. Contribuer à la bonne dynamique de la brigade

Votre profil :

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e), engagé(e) et désireux(se) d’évoluer dans un établissement d’exception.

Vous vous reconnaissez dans ce profil si vous êtes :

üTitulaire d’une formation en cuisine et/ou doté(e) d’une expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique

üCréatif(ve), avec une vraie sensibilité produit et une exigence de qualité

üRigoureux(se), organisé(e) et respectueux(se) des standards de l’établissement

üMaîtrisant parfaitement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire

üDoté(e) d’un excellent esprit d’équipe, d’un bon relationnel et d’un sens aigu du service

üCapable de travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau d’exigence

üAnimé(e) par l’envie de progresser et de s’investir durablement dans un projet professionnel

Conditions de travail :

8. CDI
9. Rythme de travail en 5*2
10. Deux jours de repos consécutifs
11. Travail en coupure

Rémunération :

12. 2369 € bruts mensuel
13. Prime de 4€ bruts par jour travaillé
14. Majoration des heures de nuits à 10 %

Vos Avantages :

15. Prime de participation aux bénéfices
16. Remboursement de transport à 50 % ou Participation à l'abonnement de parking
17. Mutuelle prise en charge à 70 % par l'entreprise
18. Forfait mobilité durable (soumis à conditions)
19. Avantages CSE

Engagements

Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.

Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.