Le chef de partie est un cuisinier confirmé responsable d'une section spécifique (sauces, viandes, poissons, garde-manger) au sein d'une brigade. Sous l'autorité du chef de cuisine, il prépare, dresse les plats, gère ses stocks et encadre commis et apprentis. Ce poste clé exige technique, organisation et créativité
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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