Le Groupe Elite Restauration spécialisé depuis plus de 30 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et d'être toujours au plus près de leurs attentes.Envie de donner du sens à votre métier et d’avoir un impact concret sur l’alimentation de tous au quotidien ? Rejoignez-nous !Dans le cadre de son développement, notre client recherche un(e) Directeur(trice) de Cuisine Centrale en CDI, statut cadre, sur le département de l’Yonne.Avantages :RTTRattaché(e) à la direction, vous assurez le pilotage global de la cuisine centrale et garantissez la bonne organisation de l’activité au quotidien.À ce titre, vos principales missions seront :Encadrer, accompagner et fédérer les équipes ;Superviser la production dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;Garantir la qualité des prestations et le respect des délais ;Assurer le suivi des indicateurs de performance et la gestion budgétaire ;Optimiser l’organisation et les process de production ;Veiller au respect des réglementations en vigueur.Vous justifiez impérativement d’une expérience significative en gestion de cuisine centrale ou sur un poste similaire.Manager reconnu(e), vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de piloter une activité avec des enjeux opérationnels importants.Une excellente connaissance des normes HACCP et du fonctionnement d’une cuisine collective est indispensable.Vous souhaitez rejoindre un environnement dynamique avec de réelles responsabilités ? N’hésitez pas à nous transmettre votre candidature.
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