Nous recherchons un directeur multi-sites expérimenté rompu aux OPEX
Cette création de poste s’inscrit dans un contexte de transformation profonde et exigeante d’un groupe hôtelier premium composé de quatre hôtels et resorts 4 et 5 étoiles situés à Nouméa, Déva et sur l’Île des Pins.
Après plusieurs années de gestion sous marque internationale, les établissements entrent dans une nouvelle phase de fonctionnement autonome, dont trois sous franchise, dans un environnement local particulièrement complexe : instabilité politique, crise économique et sociale durable, marché hôtelier fragilisé depuis la crise COVID et forte tension sur les ressources humaines.
Les équipes opérationnelles, longtemps pilotées par un acteur international, ont perdu leurs repères managériaux. La qualité de service s’est érodée, les organisations sont à reconstruire, les standards à réinstaller et les managers — récemment nommés pour certains — évoluent dans un contexte de forte pression et d’incertitude.
Un établissement stratégique, situé sur l’Île des Pins, est fermé depuis plusieurs mois et doit être remis sur pied opérationnellement, humainement et structurellement.
Le poste s’adresse à un dirigeant opérationnel aguerri, capable d’intervenir dans un environnement instable, de reprendre l’exploitation en main, de trancher, structurer, décider et reconstruire, avec une forte présence terrain. Il ne s’agit ni d’un poste d’accompagnement, ni d’un rôle de représentation, mais d’un poste de redressement et de reconstruction opérationnelle.
Rattaché(e) à la direction du groupe, véritable leader opérationnel multi-sites, vous êtes garant(e) de la performance globale des établissements et de la réussite de la transformation engagée.
Reprise en main opérationnelle & audit structurant
- Réaliser un audit complet de chacun des 4 établissements (organisation, qualité de service, culture managériale, flux opérationnels, coordination interservices)
- Analyser et, si nécessaire, redéfinir les organigrammes et les responsabilités clés
- Identifier les dysfonctionnements structurels (process non appliqués, perte de standards, défaut d’encadrement)
- Élaborer un plan de redressement priorisé (30 / 60 / 90 jours)
- Mettre en place des routines de pilotage opérationnel (comités, reporting, suivi terrain)
- Réinstaller une discipline d’exécution cohérente avec des établissements 4 & 5★
Reconstruction managériale & remobilisation des équipes
- Encadrer directement les 4 Directeurs d’Exploitation
- Clarifier les attentes managériales et rétablir un cadre structurant
- Réinstaurer une culture d’exigence
- Identifier, sécuriser et développer les talents clés
- Gérer les résistances au changement et les situations sensibles
- Accompagner la montée en compétence des managers intermédiaires
- Prendre les décisions organisationnelles nécessaires (réajustements, repositionnements, arbitrages humains)
Excellence opérationnelle & harmonisation des standards
- Harmoniser les pratiques entre les établissements
- Garantir la conformité aux standards franchise
- Structurer et formaliser les procédures (hébergement, F&B, spa, événements)
- Mettre en place des indicateurs terrain orientés qualité et satisfaction client
- Suivre et analyser les KPI opérationnels (qualité, réputation, expérience client)
- Installer une culture durable d’excellence de service
Pilotage multi-sites & cohérence groupe
- Assurer une présence terrain régulière à Nouméa, Déva et Île des Pins
- Prioriser les actions à fort impact opérationnel
- Fluidifier les relations avec les fonctions support groupe (RH, finance, marketing)
- Assurer l’interface opérationnelle avec les franchiseurs
- Aligner l’exécution terrain avec les orientations stratégiques de la Direction Générale
- Garantir la cohérence opérationnelle globale du groupe
Relance d’un établissement fermé
- Réaliser un diagnostic pré-réouverture complet
- Structurer l’organisation et les équipes
- Définir un plan opérationnel de relance
- Reconstituer les équipes clés
- Réinstaller les standards et process
- Piloter la montée en puissance post-réouverture
Profil recherché
Ce poste s’adresse exclusivement à un(e) professionnel(le) très expérimenté(e), habitué(e) aux contextes complexes, exigeants et parfois dégradés.
Vous êtes avant tout un(e) homme ou une femme de terrain, reconnu(e) pour votre capacité à reprendre des organisations en difficulté, à recréer du cadre managérial et à restaurer la performance opérationnelle dans des environnements sous tension.
Ce poste n’est pas adapté à un profil en recherche de confort, de cadre établi ou d’équilibre “clé en main”.
Il nécessite une implication forte, une présence terrain quotidienne, une capacité à “mettre les mains dans l’opérationnel” et à gérer des équipes parfois démobilisées, déboussolées ou résistantes au changement.
Une expérience en environnement insulaire, ultra-marin, resort ou à dimension internationale est un pré-requis fortement apprécié, tout comme une réelle appétence pour les missions à fort enjeu humain et opérationnel.
Ainsi vous justifiez :
- D’une solide expérience en hôtellerie haut de gamme 4 & 5 étoiles multi-services
- D’un parcours en direction opérationnelle complexe ou multi-sites
- D’une expertise forte en organisation, management d’équipes et excellence de service
- D’une expérience de transformation, ouverture, relance ou restructuration d’établissements
- D’une aisance dans des environnements exigeants et idéalement internationaux ou ultra-marin
- D’une forte endurance managériale et émotionnelle
- D’une connaissance du PMS OPERA (apprécié)
- D’une bonne maitrise de l’anglais
Conditions du poste
- Contrat : CDI – cadre dirigeant
- Rémunération fixe : à partir de 6 500 € brut mensuel (78 K€ annuel)
- Logement à l’hôtel inclus pendant toute la durée de la mission
- Vols aller/retour pris en charge en classe business
- Lieu : Nouvelle-Calédonie (Nouméa, Deva et Île des Pins)
