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Directeur de restaurant h/f

Sète
LAW INVEST
Directeur de restaurant
Publiée le 11 janvier
Description de l'offre

Offre d'emploi – Directeur de Site (H/F)

Lieu festif – Restauration & événements

Statut : Cadre au forfait

Dans le cadre du développement de notre lieu festif à forte identité, nous recrutons un Directeur de site pour piloter l'exploitation globale, structurer les équipes et garantir une expérience client irréprochable.

Véritable chef d'orchestre du lieu, vous êtes responsable de la performance économique, humaine et opérationnelle du site.

Vos missions principales

Pilotage opérationnel

* Superviser l'ensemble des opérations (salle, bar, cuisine, événements).
* Garantir la qualité de service, l'ambiance et l'image du lieu.
* Assurer la bonne tenue du site, le respect des normes et des process.

Management & RH

* Manager, recruter, former et fidéliser les équipes.
* Organiser les plannings et optimiser les ressources humaines.
* Fédérer les équipes autour d'un projet commun et d'objectifs clairs.

Gestion & performance

* Piloter le chiffre d'affaires, les marges et les charges.
* Analyser les indicateurs de performance (CA, coûts, productivité).
* Mettre en place des actions correctives et d'optimisation.

Développement & animation

* Participer à la stratégie commerciale et événementielle.
* Être force de proposition sur les concepts de soirées, animations et offres.
* Travailler en lien avec la direction et les prestataires (communication, partenaires, fournisseurs).

Profil recherché

* Expérience confirmée en direction ou management de site festif, restauration, hôtellerie ou nightlife.
* Solides compétences en gestion financière et management d'équipes.
* Leadership naturel, sens des responsabilités et forte capacité décisionnelle.
* Orienté résultats, terrain et expérience client.
* Disponibilité en soirée, week-ends et jours fériés.

Conditions proposées

* Poste cadre au forfait.
* Rémunération attractive selon profil et expérience, avec variable possible.
* Forte autonomie et réel pouvoir de décision.
* Environnement dynamique, ambitieux et en forte croissance.
* Possibilités d'évolution au sein du groupe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 099,39€ à 3 711,24€ par mois

Avantages :

* Intéressement et participation
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
* Véhicule de fonction

Lieu du poste : En présentiel

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