Préparations, mise en place, envoi froid et plonge
Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Présentation :
Café restaurant situé à La Croix rousse le **********************dispose d’une grande terrasse avec vue magnifique sur l est lyonnais et le mont blanc.
Cuisine de brasserie
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