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Chez HappyCulture, chacun de nos 47 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l’expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités!
En tant qu'hôteliers responsables, nous faisons attention à notre empreinte carbone simplement et à notre échelle. Nous avons déployé un programme RSE ambitieux qui met en place des actions concrètes et voulons offrir à nos clients de séjourner avec la conscience tranquille.
Certifié « Great Place To Work »® en novembre 2023, nous plaçons l’humain et l’environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale.
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Découvrez le Hill Club !
Le Hill Club est notre restaurant de l’Hôtel Chromatics. Le Hill Club vous transporte entre Hollywood Boulevard et Beverly Hills pour une expérience sociale et gustative pleine de good vibes. Notre établissement vous accueille du matin au soir, vous offrant une escapade dans l'univers envoûtant de la Cité des Anges et de ses lieux emblématiques. Avec son décor moderne et verdoyant, le Hill Club est un foyer de créativité contagieuse, où se mêlent concentration et convivialité. Notre équipe, tel un véritable club social, assure un accueil chaleureux tout au long de la journée, avec des baristas le matin et des barmen le soir.
Objectif général du poste
En tant qu'Alternant(e) Assistant(e) F&B Manager, vous soutiendrez le Directeur de la Restauration en étant force de proposition et moteur du bon fonctionnement du département. Votre rôle impliquera une combinaison de tâches administratives et opérationnelles, avec une immersion complète dans les différents aspects de la gestion F&B.
Activités et tâches relatives au poste
BACK OFFICE
Ressources Humaines & Gestion des plannings :
* Gestion des plannings du personne.
* Veiller à la gestion des horaires en conformité avec les besoins opérationnels.
* Mise en place d’outil analytique pour une meilleure gestion de notre masse salariale fixe et variable.
* Participer au recrutement du personnel de son service (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs).
Comptabilité & Gestion :
* Participer à la saisie des factures et à l'archivage des documents.
* Contribuer à la gestion comptable et à la préparation des reportings analytiques.
* Assurer le contrôle des caisses quotidiennement et la création de rapports d’offert.
Gestion des stocks & inventaires :
* Effectuer la gestion des stocks et les inventaires périodiques pour garantir un approvisionnement optimal.
* Planifie les changements de carte, définit les tarifs et orchestre le travail au quotidien en coordination avec le Chef de cuisine.
* Gère et assure le suivi des commentaires et des réclamations des clients.
MARKETING & COMMERCIAL
Développement commercial :
* Participer aux démarches commerciales pour attirer de nouveaux clients et partenaires.
* Suivre et gérer le compte Instagram local pour renforcer notre présence en ligne.
Marketing :
* Contribuer à la mise en place et au suivi des procédures opérationnelles.
* Assister dans la création et l'exécution des campagnes marketing locales.
MICE :
* Suivi/Contrôle/Préparation des séminaires en collaboration avec la coordinatrice évènementiel.
* Suivi des feuilles de fonction.
* Organisation de la réunion hebdomadaire de la réunion MICE.
* Contrôle des salles de réunions.
OPERATIONNEL
Support opérationnel F&B :
* Être au plus proche des équipes pour les accompagner dans leurs tâches quotidiennes.
* Assurer des services de petit déjeuner/déjeuner ou dîner.
* Suivi de l’application des procédures hygiène.
* Collaborer avec les managers pour assurer la mise en place de la salle.
* Contrôler l'application des procédures par les équipes pour garantir la qualité du service.
* Veille à la qualité de la présentation des supports de vente.
* Veille à la satisfaction des clients.
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