Maître d'hôtel h/f/x

Description du poste


Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :

En tant que Maître d’Hôtel H/F/X, vous organisez le point de vente restauration dont vous avez la charge, vous vous assurez de la qualité du service offert à la clientèle, vous managez et motivez votre équipe pour développer les ventes et la qualité. Vous contribuez ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration par votre action de vente. Vous devez également vous assurer du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Vos principales missions et responsabilités seront :

* Être le chef salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.
* Avoir l'œil partout, connaître parfaitement le mécanisme du service en salle, détecter immédiatement le détail à corriger.
* Intervenir dans le déroulement du service pour assister un chef de rang, pour apporter un conseil culinaire ou encore remplacer un sommelier.
* Être capable d’ouvrir et de clôturer la caisse
* Être garant de la qualité des prestations, veiller au bon déroulement du service dans un souci permanent de qualité, d’excellence et de satisfaction de notre clientèle.
* Participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client à l’encaissement et développer en permanence une attitude commerciale et de conseil.
* Connaître les services proposés par l’hôtel, informer les clients sur leur demande et les inciter à les utiliser et les orienter vers le bon service pour procéder à une réservation ;
* Accueillir et former les nouveaux collaborateurs selon nos standards.
* Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l’accueil attendu.
* Montrer l’exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porter garant de l’image de ses employés en lien avec les codes de la marque.
* Adopter un management développeur, entrepreneur et collaboratif, promouvoir la diversité et l’égalité, et respecter les chartes du groupe et les obligations légales.

Qualifications

* Formation professionnelle en Restauration
* Minimum 3 années d’expérience dans le service restauration d’un hôtel de luxe
* Maîtrise du français et de l’anglais à l’écrit et à l’oral (la maîtrise d’une troisième langue est un plus).
* Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
* Forte base de connaissance des produits et boissons
* Leadership
* Rapidité et efficacité
* Esprit commercial
* Dynamisme
* Aisance relationnelle et assurance
* Sens de l’accueil et du service
* Pédagogue et Animateur d’équipe
* Méthodique, rigoureux et organisé


Informations supplémentaires


Avantages :

* Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité.
* La participation à un projet d’ouverture qui sera une expérience enrichissante pour votre parcours professionnel ;
* Des locaux neufs pensés pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bien-être de tous les collaborateurs;
* Des relations de travail basées sur la bienveillance, où la notion de « famille » au sein des collaborateurs transparait ;
* Des possibilités d’évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l’association de l’hôtel à la marque MGallery;
* Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…).
* Possibilité de logement pour les contrats CDD Saisonniers