Cuisinier

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi le Département de l'Aude recherche un cuisinier volant de zone de l'ouest audois. Missions / conditions d'exercice Vos missions :

Vous rejoindrez l’équipe des agents techniques du collège et serez chargés de participer au service de restauration et à l’activité de cuisine au sein de la cantine scolaire. Sous l’autorité du chef cuisinier vous serez ainsi amené à :
Préparer et servir les repas :
•Elaborer les menus et assurer les approvisionnements
•Préparer et organiser la distribution des repas : maîtrise des techniques culinaires, confection des plats dans le cadre du protocole de travail, évaluation des quantités/qualité
•Remplacer ponctuellement le chef cuisinier en cas d’absence
Garantir l’hygiène et la salubrité des locaux :
•Assurer l’hygiène et la salubrité des locaux, effectuer l’entretien préventif et le bon fonctionnement du matériel, réaliser des autocontrôles Profils recherchés Votre profil?

Diplômé d’un CAP cuisine ou équivalent
Doté d’une bonne maîtrise de la méthode HACCP
Doté de connaissances en diététique et des règles d’hygiène et de sécurité
Rigoureux, organisé, autonome et ayant l’esprit d’initiative
Doté de qualités relationnelles
Titulaire du permis B

Pour tout renseignement complémentaire, merci de prendre contact avec M. Eric Blanc, Chef du service éducation au 04 68 11 65 16

Postulez en ligne en joignant CV et lettre de motivation, copie de carte d’identité, 3 derniers bulletins de salaire, et pour les candidats titulaires joindre également l’arrêté de situation administrative et les 3 derniers entretiens professionnel sur le site


Nous vous proposons :

Rémunération statutaire
Prestations sociales et Comité des Œuvres Sociales


Spécificités du poste :
Membre de la Communauté Educative
Port de charges lourdes et manutention
Port de vêtements professionnels et EPI
Adaptation aux horaires de l’établissement
Zone d'intervention : Carcassonne Trèbes Limoux Chalabre Couiza Quillan Castelnaudary Bram Cuxac Cabardès
Repos samedi et dimanche + vacances scolaires