Cuisinier - chef de partie traiteur h/f à mantes-la-jolie

Cultures Food est une équipe de passionnés de gastronomie et d'évènementiel qui rassemble ses compétences au service de l'art de l'éphémère.

Cultures Food, groupe rassemblant 7 marques dans 230 lieux d'interventions.

Notre première marque historique, GRAND CHEMIN TRAITEUR, traiteur familial et authentique est maintenant complétée d’autres marques qui ont des valeurs fortes et communes.

Nous sommes donc la première compagnie des traiteurs à pouvoir proposer UNE OFFRE GLOBALE et qui pourra répondre au plus grand nombre de clients.

Valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.

Notre activité s’articule autour de 6 métiers :

- La gestion des évènements professionnels sur mesure avec la marque GRAND CHEMIN ;

- La gestion d’évènements privés avec la marque GRAND CHEMIN MARIAGE ;

- La gestion des évènements congres & salons avec la marque ZESTE CONGRES ;

- La livraison de repas avec la marque ZEST’O BURO ;

- La commercialisation complète de sites de réception avec la marque LA BONA VENTURE ;

- La gestion des évènements food court avec la marque LES COMPTOIRS DE MILO.

Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.


Missions :

Nous recherchons pour notre service laboratoire (cuisine centrale) :

CHEF DE PARTIE TRAITEUR H/F

Rattaché(e) au Chef de Zone de rattachement, vos principales missions sont :

* Maîtriser et effectuer les techniques de base de la cuisine ;
* Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des produits ;
* Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, fonds, courts bouillons, …) ;
* Participer à la préparation des produits de la carte cocktail et de la carte repas dans le respect des fiches techniques établies ;
* Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ;
* Maitriser les procédures de travail et les règles d'hygiène et de sécurité ;
* Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle du fait de la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;
* Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
* Suivre les plans d’actions RSE relayer par son Chef de zone de rattachement ;

Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.

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Profil :

Qui êtes-vous ?

* Titulaire d’un CAP Cuisine et/ou première expérience réussie sur un poste similaire ;
* Passionné et ouvert sur la gastronomie internationale ;
* Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
* Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent ;
* Vous avez l’esprit d’équipe et une aisance relationnelle écrite et orale en français ;

Informations contractuelles :

* EXTRA pour commencer puis CDI si profil intéressant ;
* Dates saisons : du 01/09 au 15/12/2025 ;
* Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200) ;
* 39h/semaine : les horaires peuvent variées selon l'activité :
o Horaires du matin : à partir de 6h ;
o Soit horaires de l'après-midi : à partir de 12h ;
* Rémunération : à partir de 12€ brut/heures, selon profil et expérience ;
* Indemnité nourriture selon convention CCN HCR. + 50% du titre de transport ;
* Mutuelle d’entreprise.

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Pour aller plus loin :

* Notre site : Cultures Food - Traiteurs évènementiels
* Notre insta :