Description :
Nous recherchons notre futur Responsable Adjoint de Restauration H/F pour notre cuisine centrale situé sur le site de l'EPSM 71.
Vos missions:
* Encadrement de proximité des équipes de production,
* Planifier le travail,
* Gestion et suivi des stocks,
* Animer et organiser la production,
* Rendre compte au responsable,
* Contrôler la qualité,
* Contrôle à réception des marchandises,
* Assurer le suivi de l’entretien du matériel,
* Organiser au besoin les dépannages,
* Réaliser les entretiens d’évaluation.
Horaires: 7h-12h15 / 12h45-15h30
Profil recherché :
Profil recherché:
* Baccalauréat Professionnel de Cuisinier
* Maîtrise de la Méthode HACCP
* Maîtrise de la liaison froide réfrigérée
* Connaissances en gestion alimentaire
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