Votre rôle
En tant que Second de Cuisine au Visionnaire, lieu iconique d'une marque du luxe français, vous serez le bras droit de notre Cheffe et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos invités. Vous participerez à la préparation des repas, veillerez au respect des standards de qualité mis en place et apporterez votre créativité pour sublimer nos menus.
Vos missions principales
* Assister la Cheffe de Cuisine dans la préparation et la mise en place des plats (toutes les parties et tous les formats : buffet, service à l’assiette, cocktail, lunch box, animations événementielles)
* Assister la Cheffe de Cuisine dans la supervision de l’équipe en cuisine. Etre capable de la remplacer.
* Garantir la qualité et la présentation des plats servis.
* Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et les normes de sécurité au travail
* Garantir la bonne utilisation et le respect du matériel. Assurer le bon nettoyage collectif de l’espace de production à la fin de chaque service.
* Participer à l’élaboration des menus en proposant des idées créatives et adaptées aux besoins des clients.
* Gérer les approvisionnements et les variations de stock en collaboration avec la Cheffe.
* Former et accompagner les casseroliers, les commis et les chefs de partie pour assurer la montée en compétence de l’équipe.
Profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine dans la restauration gastronomique ou événementielle.
* Passion pour la cuisine et sens du détail.
* Organisation et rigueur dans le travail.
* Esprit d’équipe et leadership naturel.
* Maîtrise des normes HACCP.
* Curiosité, honnêteté et responsabilité dans les prises de décision
* Agilité face à la pluralité des opérations
* Enthousiasme naturel et humour
Ce que nous proposons :
* Un cadre très inspirant
* Des clients très agréables et reconnaissants
* Un contrat annualisé en CDI de 35 heures hebdomadaires
* Horaires sans coupure
* Week-ends non-travaillés
* 5 semaines de congés imposés par 2 fermetures annuelles : 3 semaines en Août et 2 semaines pendant les fêtes de fin d’année (vacances scolaires)
* Salaire selon profil et expérience (entre 2700 et 3000 € bruts mensuels) + intéressement jusqu’à 20% selon performance
* Prise en charge à 50% des titres de transports
* Déjeuners pris en charge (même repas que ceux proposés à nos clients)
* Peu d’activité le soir avec une présence nécessaire d’un membre de la cuisine (5 événements en 2025)
* Liberté de la créativité et belle qualité des produits (de saison) à travailler
* Parcours de formation personnalisé
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.