Chef de cuisine h/f

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !



Nous recherchons pour notre client : village vacances dans le 31 (Pyrénées), ,un CHEF DE CUISINE expérimenté pour la saison !


Lieu = Pyrénées

Poste = Chef de Cuisine H/F

Date contrat = mi-juin jusqu’à septembre 2025 (date exacte à déterminer et possibilité de saison hiver 26)

Horaires = Base de 7 heures / jour (35-39 heures/semaine en modulation de temps de travail)

Taux horaires = 35-39h/semaine - Salaire de 2238€ à 2533€ brut/mois

Avantages =

* Nourri (avec contrepartie sur la rémunération = 4.22€/repas sur 44 repas au mois)

* Logement seul (avec contrepartie = 80 €/mois)

* Indemnité logement de 136.70 € brut/mois si hébergement par vos propres moyens (sur justificatif)

* Un accès à certaines prestations du village vacances (spa, activités sports, salle de sport, prêt de matériels)


Missions principales

Gestion des stocks et approvisionnement

* Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.

* Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.

* Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.

* Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.

* Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.

Production culinaire

* Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.

* Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement.

* Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.

* Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir.

* Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.

* Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.

Management et encadrement des équipes

* Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.

* Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d’établissement et le responsable de restaurant.

* Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires.

* Définir les plannings et congés de ses équipes.

* Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine.