En rejoignant Rach's Pastels, vous intégrez une équipe familiale et passionnée au cœur de notre laboratoire d'Antony, où nous fabriquons chaque jour nos pastels et nos bowls aux saveurs d'Afrique de l'Ouest. En tant que commis de cuisine, vous serez le bras droit de notre cheffe Rachida sur l'ensemble du processus de production.
Vos missions au quotidien
Mise en place : préparation des ingrédients, des sauces et des bases avant le service (épluchage, taillage, assaisonnement)
Aide à la fabrication : participation au montage et à la cuisson des pastels, à la préparation des bowls et des accompagnements, dans le respect des recettes maison
Plonge et nettoyage : entretien de la cuisine, du matériel et du laboratoire selon les normes d'hygiène HACCP
Réception et rangement des marchandises livrées par nos fournisseurs
Soutien ponctuel aux préparations spéciales pour nos prestations traiteur (événements pivés, d'entreprise, séminaires)
Conditions d'exercice
Le poste s'exerce exclusivement en laboratoire de production, dans un environnement professionnel récent, climatisé et bien équipé. Vous travaillez en équipe restreinte (3 à 4 personnes selon les jours) sous la supervision directe de la cheffe. Le poste est debout, demande une bonne capacité d'organisation et le respect strict des règles d'hygiène alimentaire (formation HACCP assurée en interne si besoin). Aucun déplacement sur le marché ou en livraison n'est demandé : vous restez basé(e) au laboratoire.
Conditions horaires
Contrat à durée indéterminée à temps partiel, 28 heures par semaine réparties sur 4 jours : mercredi, jeudi, vendredi et samedi, qui correspondent à nos jours de plus forte production. Les horaires sont fixés de 8h00 à 16h00, avec une pause déjeuner d'1 heure de 12h00 à 13h00, soit 7 heures travaillées par jour.
Trois jours de repos hebdomadaires : dimanche, lundi et mercredi. Pas de travail de nuit.
En cas d'accroissement temporaire d'activité (prestations traiteur exceptionnelles, périodes de forte demande), il pourra être ponctuellement demandé d'avancer la prise de poste à 7h00, ou d'effectuer quelques heures complémentaires, toujours avec un délai de prévenance respecté et selon les modalités prévues au contrat. Ces situations restent occasionnelles.
Environnement de travail
Laboratoire de cuisine de 30m² situé au Centre Commercial Fontaine Mouton à Antony (92160), accessible en transports en commun (RER B Les Baconnets à proximité, plusieurs lignes de bus). Équipement professionnel complet : pianos de cuisson, plans de travail inox, chambres froides, matériel de production neuf. Pause déjeuner sur place avec dégustation des plats du jour offerte par la maison.
Le télétravail n'est pas applicable à ce poste qui nécessite une présence physique en laboratoire.
Profil recherché
Nous cherchons avant tout quelqu'un de motivé, ponctuel et soigneux, qui a envie d'apprendre et de grandir avec nous. Une première expérience en cuisine ou en restauration est appréciée mais pas indispensable, la rigueur, la propreté et l'envie de bien faire comptent autant que le CV. Notre cuisine puise dans une tradition culinaire riche et généreuse : c'est un vrai plus si vous êtes curieux de la découvrir.
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