Directeur / directrice de restaurant (h/f)

POURQUOI LE GOURMEUR ?

Vous aimez la France et sa gastronomie ? Nous aussi !

Après avoir parcouru la France à vélo pendant 3 ans comme chroniqueur
gastronomique pour la radio RTL, j'ai ouvert un concept de bar à terroir /
cocktails / vins où l’on peut découvrir les produits et spécialités des
régions et terroirs de France.

Chez Le Gourmeur, on défend les artisans et paysans français en utilisant
100% de produits origine France ainsi que des produits sous appellation de
qualité AOP ou IGP.

Chez nous la convivialité est de mise, tout comme le tutoiement des
clients. Chez le gourmeur c’est comme à la maison ou comme un bon repas de
famille, pas de chichi ou de fioritures, que du bon dans l'assiette et de
la bonne humeur, une ambiance de fête de village quoi.

DEVENEZ AMBASSADEUR GOURMAND DE NOS RÉGIONS

Je recherche un manager polyvalent qui partage ma passion pour la
gastronomie et les bons produits de nos terroirs. Une personne qui saura
faire en sorte que nos clients se sentent comme à la maison, une ambiance
de repas de famille ou d’une grande cousinade autour du bien boire, du bien
manger et des produits de terroirs.

Ton rôle en tant que manager consiste en :

1. Management d'équipe : Manager, accompagner et superviser l’équipe au
quotidien.
2. Gestion de l’établissement : Être garant(e) de l’ouverture et de la
fermeture de l’établissement.
3. Service à la clientèle : Prise de commandes, conseils et service
4. Gestion de la caisse : Tenir la caisse du restaurant
5. Suivi des approvisionnements : Suivre la réception des marchandises,
valider les factures, et assurer les commandes ainsi que le suivi des
stocks.
6. Hygiène : Veiller à la propreté et à l’hygiène du restaurant,
incluant la salle et les zones de stockage.
7. Satisfaction client : Développer et fidéliser la clientèle en étant à
l’écoute de leurs besoins et retours.

Avec le temps, tu apprendras les anecdotes sur nos produits, vins et
spiritueux et tu prêcheras la bonne parole pour devenir de véritables
ambassadeurs gourmands auprès de nos clients.

A quoi ressemble le manager idéal ?

Peu importe tes expériences passées, dans notre métier, la technique
s’enseigne tout comme les connaissances, ce que nous recherchons avant
tout, c’est une BELLE PERSONNALITÉ.

Chez le Gourmeur, il faut aimer les gens, il faut aimer faire plaisir et
chouchouter, créer une proximité naturelle grâce à un excellent relationnel
avec les clients pour qu’ils se sentent comme à la maison.

Si tu as une appétence et une bonne connaissance des bons produits, des
vins et des spiritueux, on devrait passer de jolis moments ensemble.

Alors si tu aimes faire plaisir, que tu es dynamique, vif et que tu as le
SOURIRE, alors tu es la personne que je cherche pour animer notre
restaurant de Levallois-Perret, métro Louise Michel.

PS: Si tu as un petit accent de nos régions, c’est encore mieux !

PSS: Si tu as un talent pour la mixologie, que tu aimes sélectionner des
vignerons, que tu aimes cuisiner, on s’attache à te laisser exprimer tes
talents sur la carte et dans le restaurant, parce que le Gourmeur, c’est
toi !

Le restaurant LE GOURMEUR se situe au 40 Rue Louise Michel à
Levallois-Perret sur la ligne 3 du métro.

Nombre d'heures : 39h par semaine

Journée en continue - Mardi au Samedi de 17h30 à 1h

Repos Dimanche et Lundi

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 300€ à 2500€ par mois brut + Prime sur CA et CM

Avantages :

Repas avant ou après chaque service

Titre de transport

Expérience:

Restauration: 2-3 ans

Langue:

Français (Exigé)

Anglais (bon niveau)