Événement organisé pour un cocktail déjeuner
Nombre d'invités attendu : 150
Brigade totale de : 10
Pour mémoire, nos valeurs :
- Service attentionné,
- Soucis du détail,
- Personnel souriant et dynamique.
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
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