Description de l'entreprise Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants, engagez vous dans un hôtel qui ouvre un restaurant nouveau avec 300 M2 de salle de réunion à gérer. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable. Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort. Description du poste Nous recherchons un Responsable Banquets expérimenté, rigoureux et très opérationnel pour rejoindre notre équipe à Rennes. Véritable chef d’orchestre sur le terrain, vous êtes le lien essentiel entre le service commercial, les équipes logistiques et le client. Vous garantissez le bon déroulement des prestations, notamment les pauses, les services en salle et l’ensemble des événements liés aux réunions et séminaires. Vos missions principales : · Assurer la mise en place et le bon déroulement opérationnel des prestations (pauses, déjeuners, réunions, événements professionnels) · Coordonner les équipes de service sur le terrain et veiller à la qualité des prestations fournies · Être l’interface entre le service commercial et les équipes opérationnelles pour garantir la bonne exécution des événements vendus · Accueillir et accompagner les clients sur place, en veillant au respect de leurs attentes · Anticiper les besoins des événements et gérer les imprévus avec réactivité · Superviser les installations (salles, matériel, logistique) en lien avec les équipes techniques · Assurer le suivi du bon déroulement des prestations en temps réel · Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité · Maintenir une communication fluide entre tous les intervenants Profil recherché : · Expérience significative en restauration événementielle, hôtellerie ou banqueting · Excellent sens de l’organisation et forte capacité d’anticipation · Leadership terrain et capacité à coordonner des équipes · Sens du service client irréprochable · Réactivité, polyvalence et gestion du stress · Bon relationnel et esprit d’équipe Pourquoi nous rejoindre ? Vous intégrerez une équipe dynamique où votre rôle est central dans la réussite des événements, avec une forte dimension terrain et humaine. Avantages · Mutuelle · Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde) · Intéressement Collectif Qualifications · 3 à 5 ans d’expérience en banquets, événementiel ou hôtellerie, avec une forte présence opérationnelle · Expérience concrète dans la gestion et le suivi d’événements sur le terrain · Bonne maîtrise des standards de service et des contraintes logistiques en restauration · Capacité à encadrer et coordonner des équipes en situation de service · Réactivité, sens de l’anticipation et gestion efficace des imprévus · Excellent relationnel client et communication avec les équipes internes · Organisation, rigueur et capacité à gérer plusieurs prestations simultanément · Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
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