Swiss Butter restaurant "steakhouse" poursuit son ascension et ouvre sa première enseigne parisienne. Il recherche un Runner (Commis de salle). Il sera responsable de débarrasser les tables entre les plats, retirer les cendriers, et remettre les tables en place après le départ des clients. Il/elle aide également à livrer les boissons et les plats rapidement et efficacement afin d'assurer une expérience de service fluide et agréable pour les clients.
Domaines clés de performance :
- Attribution de la zone de service
- Mise en place des tables
- Préparation pour la plonge
- Assistance au serveur pour la livraison des plats
- Polissage de la vaisselle et des couverts
- Gestion des stations de service et des condiments
- Support opérationnel
Missions et responsabilités
Attribution de la zone de service
- Recevoir l'attribution de la zone de service au début de chaque service.
- Mise en place des tables
- Préparer et dresser les tables conformément aux standards du restaurant.
- Préparation pour la plonge
- Placer les couverts, assiettes, verres et autres ustensiles dans les zones appropriées pour le lavage.
- Assistance au serveur pour la livraison des plats
- Aider les serveurs à livrer les plats, notamment pour les grandes tables ou pendant les périodes de forte affluence.
Polissage de la vaisselle et des couverts
- Être responsable du polissage des couverts, des verres et des assiettes afin de garantir une présentation impeccable.
- Gestion des stations de service et des condiments
- Maintenir les stations de service propres, organisées et correctement approvisionnées en condiments et en matériel.
- Support opérationnel
- Être disponible pour intervenir selon les besoins afin d'assurer le bon fonctionnement des opérations du restaurant, selon les instructions du responsable des opérations ou du superviseur direct.
- Tâches supplémentaires:
- Réaliser toute tâche supplémentaire demandée par le superviseur direct.
Livraison des boissons
- Apporter les boissons depuis le bar vers la zone du serveur (sans servir directement à table).
- Tâches d'ouverture et de fermeture:
- Effectuer les tâches d'ouverture et de fermeture selon les besoins du restaurant.
Compétences clés
- Compétences en communication - Communique clairement et écoute activement afin d'assurer une bonne compréhension.
- Flexibilité - S'adapte rapidement aux changements et aux nouvelles situations.
- Compétences interpersonnelles - Développe des relations positives et favorise la collaboration avec les collègues.
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