Chef de rang h/f

Hôtel franchisé Accor, le Mercure Lyon Est Villefontaine est un établissement dynamique proposant :

* Une brasserie conviviale La Manufacture,
* Une forte activité séminaire avec 10 salles de réunion,
* De beaux projets de développement, dont la rénovation complète de l’espace spa et la réouverture du second restaurant “La Belle Époque” prévue en 2027.


Rejoindre notre équipe, c’est intégrer un hôtel en mouvement, tourné vers l’avenir et la qualité de l’expérience client.


Le poste

Dans le cadre de notre activité restauration, nous recherchons un(e) Chef de rang en CDI.


Vos missions

Sous la responsabilité du Responsable restauration, vous serez notamment chargé(e) de :

* Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité
* Conseiller la clientèle sur la carte et les boissons
* Assurer la mise en place de la salle et des offices
* Prendre les commandes et assurer le service à table
* Garantir la satisfaction client tout au long du service
* Assurer l’encaissement et le suivi des additions
* Assurer la mise en place des salles de séminaires
* Veiller à la bonne organisation des prestations liées aux séminaires : nettoyage des salles, mise en place des pauses,…
* Respecter les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer à la bonne coordination avec la cuisine et les autres services
* Superviser les commis de salle en relation avec le chef de restauration et le maitre d'hôtel
* Contribuer à l’image et à l’ambiance de la brasserie et des événements séminaires
* Gérer les réclamations clients et s'assurer de leur satisfaction tout au long du repas


Profil recherché

* Professionnel expérimenté
* Compétences managériales / Leader
* Excellent sens du service et de l’accueil
* Dynamisme, sourire et réactivité
* Esprit d’équipe et bonne présentation
* Capacité à travailler en coupure et le week-end


Conditions & organisation

* Contrat : CDI
* Rémunération : pourcentage service 15 % et en fonction de l'expérience
* Horaires : coupures et travail le week-end
* Organisation : 1 week-end sur 2 travaillé


Avantages

* Parking gratuit
* Prise en charge de l’abonnement à la salle de sport à 50 %
* Accès gratuit à la salle de sport de l’hôtel dès sa réouverture début 2027
* Avantages du groupe Accor :
* Remises tarifaires hôtels et restaurants
* Avantages auprès de partenaires (location de voiture, literie, etc.)
* Événements d’entreprise : soirée estivale, soirée de Noël
* Chèques cadeaux pour les événements de vie : naissance, mariage, Noël


Pourquoi nous rejoindre ?

* Un établissement à taille humaine avec une belle activité et de vrais projets
* Un environnement de travail dynamique et bienveillant
* Les avantages d’un grand groupe combinés à l’esprit d’un hôtel franchisé faisant partie d’un groupe familial
* Des perspectives d’évolution avec les futurs projets de l’hôtel