La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - Du lundi au vendredi : 06H - 14H30 - 13ème mois - RTT - Prime PSM Ce que vous ferez concrètement : - Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide de la cuisine centrale qui fabrique 2000 couverts par jour - Edition des feuilles de production avec le logiciel - Animer et former l'équipe en cuisine - Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP), accompagner les équipes et contrôler le bon respect de la PMS - Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks - Assurer la satisfaction du client et des convives - Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel - Intervenir sur la gestion d'une partie des commandes et des réceptions - Participer de manière ponctuelle au service au self (50 couverts) et aux animations pour les résidents - Partager avec la diététicienne la construction des menus - Participer aux commissions restauration avec les clients - Remplacer le directeur de la cuisine en son absence - Participer à tous les projets de cette belle cuisine centrale pour le bien être des résidents et des convives
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